为了加强食品卫生与安全，进一步提高营养员自身的业务水平，我园在2014年6月12日召开了营养员专项业务培训。
培训围绕食物与营养、食品和食品卫生、食堂卫生要求三项内容有针对性地开展了有关知识学习和讨论，深入了解了食物多样化与合理膳食的意义，与会中，我园的厨师长也积极地回应，表示提升自我合理加工的能力，减少营养素流失是必须做到的。同时，对营养员食堂卫生的规范化操作提出了更为严格的要求，大家学习了《食品卫生法》、厨房“生熟一条龙”操作要求和食品卫生“五四制”等，员工们在学习理论知识的同时还又一次提升了对食品卫生安全的重视。
掌握专技业务知识，研究幼儿伙食质量，不断提高烹饪技术，保证食品卫生安全是本次活动的目的。
